Avez-vous déjà remarqué la belle couleur verte que prennent certains légumes (exemple des poireaux) dans les premières minutes de leur cuisson à l’eau bouillante ? Si l’on poursuit la cuisson, le vert s’estompe et devient fade. La cuisson à la…
Les biocarburants
Bonjour, je vous propose un petit point sur les biocarburants. Face aux contraintes environnementales actuelles, en particulier l’obligation de limiter les gaz à effet de serre (voir mon article ici), la recherche de nouveaux carburants visant à limiter les émissions…
Cap sur les nanotechnologies
Les nanotechnologies : le nerf de la prochaine révolution technologique On peut définir les nanotechnologies comme les procédés de fabrication de structures ou de machines à l’échelle du nanomètre, c’est-à-dire à l’échelle moléculaire. Rappelons qu’un nanomètre (noté nm) est un…
En Osmose !
Dans la vie courante, « Etre en osmose » signifie « être sur la même longueur d’onde, en parfait accord, en symbiose ». Qu’en est-il de ce phénomène physico-chimique qui régle de nombreux phénomènes de notre vie quotidienne ? Définitions La nature aime les…
Espoirs et pistes de recherche
Bonjour Le cancer est une maladie qui touche encore bon nombre de personnes malgré les avancées des recherches médicales. Je voudrais présenter ici une petite synthèse d’une des voies de recherche actuellement suivie par les équipes en immuno-thérapie. Des équipes…
Lumière sur l’OR Noir
Pétrole, charbon et gaz sont des hydrocarbures c’est-à-dire des molécules composées de carbone et d’hydrogène, agencés de façon plus ou moins complexe. Plus le nombre de carbone sera faible, plus la molécule sera légère : on aura affaire à des…
Rêve d’inivisbilité !
Bonjour tout le monde, Je suis tombée il y a quelques temps sur un ancien article de Sciences et Vie (fin 2007) expliquant qu’une équipe américaine et britannique avait réussi, en laboratoire, à rendre invisible un objet aux micro-ondes. Le…
La centrale nucléaire
Je poursuis donc ma présentation des principaux outils de production de l’électricité en commençant par le plus important en France (en nombre et en puissance installée) : la centrale nucléaire. Les installations en France En 2007, la France est équipée…
Un an de science
Bonjour à tous Comme tous les ans en janvier, le magazine « La Recherche » fait un petit bilan de quelques faits marquants et avancées de la recherche scientifique de l’année précédente. Je vous en dévoile quelques unes…la suite est à découvrir…
Un effet ventouse
Bonjour tout le monde, Un peu de temps est passé depuis le dernier article. En particulier, nous avons tourné la page de 2007…Je souhaite donc, tant qu’il en est encore temps, à tous les lecteurs, habitués ou de passage, une…
Les crèmes anti-rides…vrai ou faux ?
Bonjour tout le monde, En fouillant dans ma réserve d’articles « intéressants » issus de « La Recherche » (N°406- Mars 2007), je viens de ressortir un excellent papier sur le vieillissement de nos cellules… N’étant pas de formation en biologie, je vais essayer…
Flotte ou coule !
Bonjour tout le monde Cela faisait un petit moment que je n’avais pas publié mais les préparatifs de Noël n’aident pas. Je voulais vous parler aujourd’hui de ce bon vieux principe d’Archimède, que nous cotoyons à chaque fois que nous…
La mémoire…
Bonjour à tous, Je suis tombée récemment sur un numéro spécial de la Recherche « La mémoire ou Comment notre cerveau apprend, se souvient et oublie« . Je ne rentrerai pas dans les détails de tout ce que cet excellent magazine peut…
Sacré Maillard !
Bonjour à tous, Aujourd’hui je vais vous parler d’une réaction chimique très importante puisqu’elle permet d’expliquer une multitude de processus utilisés quotidiennement dans l’industrie agro-alimentaire, la cuisine, la médecine … Je mettrai principalement l’accent sur le domaine culinaire. La connaissance…
Les fibres textiles et le repassage !
Bonjour Après quelques articles consacrés à l’eau et à la lessive, nous allons parler aujourd’hui de la sensibilité de certains textiles au froissement. Il convient tout d’abord de distinguer les fibres naturelles (le coton), et les fibres syntéthiques constitués de…
Des fabricants de nuages
Septembre 2007 : j’inaugure aujourd’hui ma rubrique « Industrie et Techniques » pour vous parler d’une technique de réfrigération et mettre un peu de lumière les réfrigérants atmosphériques. Edit de Janvier 2018 : je vois toujours autant d’erreurs propagées dans des vidéos…
Où il est question de nuages et d’avions…
Bonjour à tous, Aujourd’hui, je vais vous parler des nuages… de quoi sont-ils constitués ? comment se forment-ils ? Lumière sur les nuages : Les nuages sont des collections de petites gouttelettes d’eau et/ou de cristaux de glacedans l’atmosphère en…
Les secrets de la Casserole
Bonjour tout le monde, Aujourd’hui, je vais vous parler d’un ouvrage que j’ai acquis depuis quelques années déjà et qui m’accompagne souvent à mon chevet tant il est passionnant ! Il permet de comprendre certains dessous de la cuisine (pas…
Les savons jouent double jeu
Bonjour à toutes et tous, Comme promis, je vais vous parler aujourd’hui de l’action des savons et des lessives. Comme nous l’avons vu dans un post précédent, l’eau est un bon solvant de toutes les molécules qui, comme elle sont…
Qui se ressemblent, s’assemblent !
Bonjour tout le monde, Je continue aujourd’hui sur ma lancée du monde de l’eau en vous parlant de son très grand pouvoir de dissolution… Cascade de Jonathan’s Run (source) Tout d’abord, quelques définitions. La solubilité dans l’eau, est la capacité…
Halte aux idées reçues !
Bonjour tout le monde, Je suis tombée récemment sur un excellent article dans le magazine « La Recherche » expliquant le mode de transmission de ce que nous connaissons tous « Le Rhume » Selon la définition de l’encyclopédie « Wikipédia« , le terme « Rhume » désigne…