Il semblerait que l’étude des effets du réchauffement redessine notre compréhension des sols et de la photosynthèse ! Ce sont les arbres qui nous donnent de précieux indices et nous amènent à repenser nos connaissances. Dans le dernier numéro de…
Avant que l’hiver ne s’installe, lançons un dernier petit coup de projecteur sur cette belle saison qu’est l’Automne. Courant octobre, j’ai profité de belles journées ensoleillées pour me balader dans la campagne environnante, admirer les magnifiques couleurs, dénicher des trésors cachés. Mais pour…
Avez-vous déjà remarqué la belle couleur verte que prennent certains légumes (exemple des poireaux) dans les premières minutes de leur cuisson à l’eau bouillante ? Si l’on poursuit la cuisson, le vert s’estompe et devient fade. La cuisson à la…