Catégorie : Vie quotidienne

Pourquoi j’ai réussi ma confiture de raisin

Depuis quelques jours, je réalise quelques expériences physico-chimiques dans mes casseroles. Evidemment, je vise l’excellence, car le produit de mes délires « pseudo-scientifiques » (pseudo car mon protocole opératoire n’est pas des plus rigoureux, je dois l’avouer) est destiné à ma propre…

Sacré Maillard !

Bonjour à tous, Aujourd’hui je vais vous parler d’une réaction chimique très importante puisqu’elle permet d’expliquer une multitude de processus utilisés quotidiennement dans l’industrie agro-alimentaire, la cuisine, la médecine … Je mettrai principalement l’accent sur le domaine culinaire. La connaissance…